Le Blog des Fous de Café

Partez à la recherche d’un arôme surprenant en vous baladant le long des Grands Lacs d’Afrique. Ce mélange de cafés dégage des arômes vifs et très fins.

Découvrez dans ce mélange audacieux, deux cafés d’origines africaines aux terroirs différents :

Le café du Congo – Kivu Bord du Lac :

Cultivés entre 1500 et 2000 mètres d’altitude,  les caféiers poussent sur des terres volcaniques qui surplomb le lac de « Kivu ». L’altitude élevée, le sol volcanique, le climat équatorial et les réverbérations des rayons du soleil sur le lac en fait un café d’exception.

Le café de Rwanda :     

Les Caféiers de la région de Nyamagabe poussent sur des parcelles élevées (entre 1 600 et 2200 m.). Ce grand cru est cultivé sous ombrage et bénéficie de conditions optimales. Le Rwanda compte 1400 m² de lacs, un véritable réservoir naturel. Ce pays d’altitude culmine à 4515m et produit comme variété botanique principalement du Bourbon. Au concours de la Tasse de l’Excellence 2008, les cafés de Nyamagabe ont ravi les palais des membres du jury international.

Le traitement du café vert :
Les producteurs de café de « Nyamagabe » et du « Kivu » utilisent la méthode humide pour traiter les grains de café. La cerise de café est cueillie à la main et immergée à l’eau de source dans des bassins de fermentation. Les grains recouvert de leur parche en ressortent lisses et sont ensuite mis au soleil pour sécher lentement. 

Les avantages de la « Mi-Cap » :

Cafés Miguel a élaboré la « Mi-Cap » pour tous les amateurs de café. Ce package de 5 cafés moulus en sachets fraîcheurs de 50g est accompagné de 50 Capsul’in (capsules vides à remplir et ses opercules auto-adhésives).

Plus d’information sur Mi-Cap La Sirène des Lacs.

A tout moment, le café reste fraîchement torréfié.